Já tinha realizado por diversas vezes este bolo, tendo utilizado diferentes receitas com pequenos toques pessoais, mas nunca sem recorrer ao precioso auxilio da Bimby® e à receita existente no livro 30.Trinta.30 Bimby® pertencente ao plano Cookidoo.

De todos os ingredientes mencionados apenas não utilizei o café solúvel tendo substituído pelo usual Pensal de Aveia e Cevada.

A preparação, apesar de parecer simples, é bastante trabalhosa e muito minuciosa, pois requer muita destreza no manuseamento do creme aquando da montagem das camadas das bolachas. No entanto, com uma boa dose de paciência e perseverança, o final acaba por ser compensador.

O resultado final não é muito diferente de todas as receitas já experimentadas até à data, com sinal claramente positivo, no entanto tenho que destacar pela negativa o excessivo sabor a manteiga, tornando-o um pouco mais enjoativo.

Aqui fica a receita completa:

INGREDIENTES:

420 g bolachas Maria

300 g açúcar

400 g manteiga (à temperatura ambiente)

2 c. chá de café solúvel

300 g café preparado

PREPARAÇÃO:

1-Forre com papel vegetal o fundo de uma forma de fundo amovível com aprox. 22cm de diâmetro e reserve.

2-Coloque no copo 20 g de bolacha e rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve.

3-Coloque no copo 20 g de bolacha e rale 20 seg/vel 10. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.

4-Adicione a manteiga e bata 2 min/vel 3.

5-Num recipiente dissolva o café solúvel em 1 c. de sopa do café preparado, adicione à manteiga e misture 25 seg/vel 4.

6-Mergulhe as bolachas no café e faça camadas alternadas com o creme de manteiga na forma reservada. Finalize com uma camada de creme, polvilhe com a bolacha ralada reservada e leva ao frigorifico cerca de 2 horas. Sirva frio.