Normalmente a LASANHA é apreciada pela grande maioria, e quando estive a pesquisar alternativas ao convencional, encontrei esta receita que inclui legumes (cenoura e cogumelos), sendo que prontamente decidi avançar para a sua confeção, pois é uma excelente forma de “obrigar” os MINICHEFES a os comerem.

A preparação é ligeiramente morosa, pois é constituída por diversas etapas, sendo a parte da montagem por camadas, a mais repetitiva e entediante. Um aspeto que achei pouco interessante e decidi não utilizar, foi o pão ralado, pois como amante incondicional de queijo, achei que iria interferir de forma insatisfatória na cobertura tão deliciosa.

O resultado final foi muito agradável e aprovado por todos, tal como tinha sido a versão anterior, no entanto, pessoalmente, considero que esta ficou ligeiramente melhor.

Aqui fica a receita completa:

INGREDIENTES:

LASANHA

125 g pão duro

120 g queijo, p/ ralar

100 g cebola

1 dente de alho

130 g cenoura

120 g cogumelos

500 g tomate ou polpa

50 g azeite

500 g carne picada

1 folha de louro

2 caldos de carne

sal, q.b.

50 g vinho branco ou água

pimenta, q.b.

orégãos, q.b.

1 caixa de placas de lasanha

BÉCHAMEL

750 g leite

75 g farinha

40 g manteiga

sal, q.b.

pimenta, q.b.

Noz-moscada, q.b.

PREPARAÇÃO:

1-Coloque no copo o pão e pulverize 12 seg/vel 7. Retire e reserve.

2-Coloque no copo o queijo em pedaços e rode vezes o botão Turbo, e de seguida rale alguns segundos na vel 9. Retire e reserve.

3-Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura e os cogumelos e pique 5 seg/vel 5.

4-Adicione o tomate e programe 15 seg/vel 7. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.

5-Adicione o azeite e refogue 7 min/100°C/vel 2.

6-Adicione a carne picada, o louro, o caldo, o vinho, a pimenta e os orégãos, envolva bem com a ajuda da espátula e programe 10 min/100°C/inversa/vel colher.

7-Coloque num pyrex uma camada pequena de bolonhesa, a seguir uma camada de placas de lasanha, repita este processo mais uma vez. A última camada de placas só é colocada quando o bechamel estiver pronto.

8-Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga, sal, a pimenta e a noz-moscada programe 8 min/90°C/vel 4.

9-Pré-aqueça o forno a 180°C.

10-Coloque a última camada de placas e cubra com o molho, polvilhe com o queijo e o pão ralado reservado, leve ao forno cerca de 20 minutos. Depois gratine até obter uma cor dourada.

DICAS:

- O recheio da lasanha poderá ser uma ótima receita para um esparguete à bolonhesa. O molho bechamel é muito utilizado em diversas receitas, substitui perfeitamente as natas, tendo um aporte calórico inferior.

Fonte:  Site mundodereceitasbimby.com.pt