BIMBY®: Ter uma padaria em casa com a ajuda da BIMBY®

“Casa onde não há pão, todos ralham e ninguém tem razão.” – já dizia o ditado popular e com razão!

Não há nada como o cheirinho a pão quente acabado de sair do forno. Com a BIMBY® é como ter um padeiro em casa. Experimente estas duas sugestões e delicie-se a qualquer hora.

PÃO DOCE

 

INGREDIENTES:

210 g manteiga

4 ovos

180 g açúcar

120 g leite

20 g fermento de padeiro fresco ou 2c. de chá de fermento de padeiro seco (8 g)

540 g farinha tipo 65

1 c. chá de sal

 

PREPARAÇÃO

1-Coloque no copo 120 g de manteiga, os ovos, o açúcar e bata 5 min/70°C/vel 4.

2-Adicione o leite e bata 1 min/vel 4.

3-Coloque um recipiente sobre a tampa da BIMBY®, pese 90 g de manteiga e leve ao micro-ondas até derreter.

4-Adicione o fermento, a farinha e o sal, programe 1 min/vel espiga e adicione através do bocal da tampa a manteiga derretida. Deixe levedar num local morno cerca de 2 horas ou até dobrar de volume. Deverá obter uma massa com consistência líquida.

5-Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.

6-Numa superfície com bastante farinha coloque a massa e com as mãos bem enfarinhadas divida em 9 porções. Molde pequenas bolas, coloque no tabuleiro juntas umas das outras de forma a unir a laterais. Deixe levedar 20 minutos e leve ao forno a 200°C cerca de 25 minutos ou até dourarem. Retire e deixe arrefecer sobre uma rede. Sirva morno.

 

PÃO NORUEGUÊS

 

INGREDIENTES:

250 g água

250 g leite

20 g fermento de padeiro fresco ou 2c. de chá de fermento de padeiro seco (8 g)

350 g farinha integral

50 g farinha de centeio

50 g flocos de aveia

25 g gérmen de trigo

1 c. chá de sal

Sementes de girassol q.b. p/ polvilhar

Semente de linhaça q.b. p/ polvilhar

 

PREPARAÇÃO

1- Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre com papel vegetal duas formas de bolo inglês (20x10 cm aprox.).

2-Coloque no copo a água, o leite, o fermento e aqueça 1 min/37°C/vel 1.

3-Adicione as farinhas, os flocos de aveia, o gérmen de trigo, o sal e amasse 1 min/vel espiga. Deverá obter uma massa com consistência líquida. Divida a massa pelas formas, polvilhe com as sementes de girassol e de linhaça e deixe levedar num local morno cerca de 20 minutos ou até a massa dobrar de volume. Leve ao forno a cerca de 200°C cerca de 25 minutos. Retire e deixe arrefecer sobre uma rede antes de fatiar.

 

Fonte: revista BIMBY® fevereiro 2015