BIMBY®: Proteínas Vegetais – Uma forma saudável e sustentável de consumir proteína

A procura de alimentos que substituam as tradicionais fontes de proteína - carne, peixe, ovos e lacticínios - tem vindo a aumentar junto dos consumidores.

Descubra alguns vegetais que são boas fontes de proteína. Aproveite a facilidade da BIMBY® e crie os seus próprios ingredientes-base para refeições ricas em proteínas.

TOP 14 VEGETAIS RICOS EM PROTEÍNA (valores de proteína por 100 g em cru)

1. Pinhão – 33,2 g

2. Amendoim – 25,4 g

3. Amêndoa – 21,6 g

4. Castanha de caju - 19,6 g

5. Sementes de abóbora, girassol, linhaça - cerca de 19 g

6. Pistácio - 18 g

7. Tremoço - 16,4 g

8. Flocos de aveia - 13,5 g

9. Soja em grão - 32,8 g

10. Lentilha - 25,2 g

11. Feijão, com destaque para feijão frade e preto - 22,6 g

12. Grão-de-bico - 19 g

13. Ervilha - 22,7 g

14. Quinoa - 14,2 g

VANTAGENS BIMBY®

É muito fácil criar em casa alimentos ricos em proteína sem depender das opções processadas disponíveis no mercado, como por exemplo:

- Bebidas alternativas (de soja, amêndoa, avelã, etc.)

- Iogurtes de soja

- Queijos alternativos (de tremoço, amêndoa, etc.)

- Manteigas, pastas, patês e húmus (de grão, feijão, sésamo, etc.)

- Seitan e tofu

- Hambúrgueres, almôndegas, croquetes, pastéis (com base vegetal)

- Sumos e batidos

Fonte: revista BIMBY® maio 2019