Tal como a anterior, a TARTE DE MAÇÃ é um doce bem tradicional, com diversas e variadíssimas versões, umas mais morosas e complicadas, outras mais simples e práticas, mas todas elas sempre deliciosas e normalmente agradam à grande maioria.

A preparação é razoavelmente acessível, mas requer alguma destreza manual, pois é necessário descascar as maças, cortar em quartos e depois golpear ou laminar, sem nunca chegar ao fim do corte, o que por vezes pode ser complicado e requerer alguma dose de paciência. Os restantes procedimentos são simples e rápidos de executar.

O resultado final foi muito bom e bem aceite por todos que provaram, isto apesar de mais uma vez, o meu forno não colaborar totalmente pois está com graves problemas. No entanto, na retina fica mais uma opção rápida e saborosa da tão bem conhecida TARTE DE MAÇÃ.

Aqui fica a receita completa:

INGREDIENTES:

6 maçãs

Sumo de 1 limão

1 ovo

2 gemas

150 g açúcar

130 g manteiga

10 g vinho do porto ou brandy

170 g farinha

2.5 c. chá de fermento p/ bolos

1 pitada de sal

açúcar em pó, q.b. p/ polvilhar

PREPARAÇÃO:

1-Pré-aqueça o forno a 180°C.

2-Descasque as maçãs, corte-as em quartos e de seguida lamine-as finamente sem chegar até a baixo, regue com o sumo do limão e reserve.

3-Coloque no copo o ovo, as gemas e o açúcar e programe 2 min/37°C/vel 4.

4-Adicione a manteiga e o vinho do Porto e misture 6 seg/vel 4.

5-Adicione a farinha, o fermento e o sal e programe 15 seg/vel 3. Deite numa forma de fundo removível, coloque em cima os quartos da maçã laminada uns ao lado dos outros, com a parte cortada para cima.

6-Leve ao forno cerca de 30 min. Pique com um palito ao centro. Se sair limpo é porque está cozido. Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar em pó através de um passador.

DICAS:

- Sirva com chantilly ou uma bola de gelado