No seguimento do artigo anterior, Pratos económicos para todos os dias – Parte 2 de 3, hoje estou de volta com a terceira e última parte do artigo, que inclui outra receita simples, fácil, rápida e económica.

A receita escolhida para este novo artigo foi TORTILHA DE ATUM NO FORNO, também ela composta com ingredientes que facilmente temos na despensa e apesar de levar muitos ovos, é bastante económica e prática.

TORTILHA DE ATUM NO FORNO

INGREDIENTES:

1200 g cebola cortada em pedaços

2 c. chá de sal

500 g batata (casca vermelha p/ fritar) cortada em rodelas

Manteiga q.b. p/ untar

300 g cebola cortada em lâminas

100 g pimento vermelho cortado em tiras

100 g pimento verde cortado em tiras

35 g azeite

250 g atum em lata escorrido

8 ovos

1 pitada de pimenta

 

PREPARAÇÃO

1-Coloque no copo a água, 1 c. chá de sal e o cesto com a batata e coza 20 min/100°C/vel 4. Retire o cesto com a ajuda da espátula e descarte a água da cozedura.

2-Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga um pirex de 26 cm de diâmetro, aproximadamente.

3-Coloque no copo a cebola, os pimentos, o azeite e meia colher de chá de sal e cozinhe 8 min/120°C/vel colher.

4-Adicione o atum e envolva 15 seg/vel colher. Retire para o pirex, adicione a batata cozida e envolva.

5-Coloque no copo os ovos, meia colher de chá de sal e a pimenta e misture 10 seg/vel 5. Retire, deite no pirex, cubra com papel de alumínio e leve ao forna a 180°C cerca de 45 minutos. Retire o papel de alumínio e leve ao forno mais 10 minutos. Sirva de seguida.

 

Fonte: revista BIMBY® janeiro 2017