Depois da receita, EMPANADA DE FRANGO COM SULTANAS, hoje estou de volta e desta vez com uma bolachinhas muito especiais e deliciosas, excelentes para qualquer altura do dia, as CRINKLES.

Estas versáteis bolachas podem ser confecionadas recorrendo a diversos ingredientes, nomeadamente chocolate, laranja, limão ou lima, no entanto, optei pelo limão para experimentar como seria o resultado final.

A preparação é simples, porém temos que ter atenção que o preparado deve permanecer no frigorifico durante pelo menos 3 horas, pelo que é importante ter esse apesto em mente quando queremos realizar esta receita.

O resultado final foi muito agradável, deliciando os adultos e os MINICHEFS que as devoraram num ápice. Uma nota, as bolas devem ser de tamanho reduzido, uma vez que irão crescer consideravelmente quando estiverem no forno.

Aqui fica a receita completa:

INGREDIENTES

1 limão, (casca e sumo)

100 g manteiga

2 ovos

400 g farinha T55

200 g açúcar

50 g açúcar em pó

1 colher de chá fermento para bolos

PREPARAÇÃO:

1-No copo colocar o açúcar e a casca do limão e pulverizar 1 Min/Vel 9.

2-Adicionar a manteiga, o sumo de limão, os ovos e programar 3 Min /37°C /Vel 3.

3-Adicionar a farinha e o fermento, envolver progressivamente Vel 1-2-3/1 Min.

4-Deitar o preparado numa taça e levar ao frigorífico cerca de 2 a 3 horas.

5-Formar pequenas bolas, do tamanho de brigadeiros, passar pelo açúcar em pó. Colocar num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal.

6-Pré-aquecer o forno a 180°C. Cozer durante 12-15Min.

7-Retirar do forno e deixar arrefecer.

Fonte:  Blog Mundo de receitas BIMBY®