AMORZINHOS DE AZEITÃO

Um doce é sempre um doce, e estes AMORZINHOS DE AZEITÃO apesar de exagerarem um pouco na doçura, são um excelente complemento de um cabaz de Natal. Esta receita rende muito, aproximadamente cerca de 60, pelo que é perfeito para distribuir vários cabazes.

Aqui fica a receita completa:

INGREDIENTES:

250 g amêndoa em palitos

300 g açúcar

4 claras de ovo

1 pitada de sal

PREPARAÇÃO:

1-Numa frigideira antiaderente toste as amêndoas e reserve.

2-Pré-aqueça o forno a 120°C.

3-Coloque um recipiente sobre a tampa da BIMBY® e pese 250 g de açúcar. Retire e reserve.

4-Coloque a borboleta, as claras, 50 g de açúcar e o sal e bata 7 min/vel 4.

5-De seguida programe 2 min/vel 3 e deite através do bocal da tampa uma colher de sopa do açúcar reservado, de cada vez. Retire para um recipiente, adicione a amêndoa e envolva delicadamente com a ajuda de uma vara de arames.

6-Coloque este preparado num saco de pasteleiro, corte a ponta e encha formas de papel. Leve ao forno a 120°C cerca de 1 hora. Após este tempo desligue o forno, deixe os amorzinhos lá dentro durante mais 1 hora, sem abrir a porta do forno.

Site: Fonte:  Revista BIMBY® novembro 2011