Aqui em casa, com os MiniChefes incluídos, somos todos grandes apreciadores de castanhas, sejam elas assadas, cozidas ou a acompanhar alguns pratos principais, como por exemplo rojões, e depois de investigar na Internet decidi avançar para a sua confeção, auxiliado pela nossa fiel ajudante BIMBY®.

É uma receita fácil e muito simples, onde a única e aborrecida tarefa que requer mais destreza manual é golpear as castanhas. Dos ingredientes indicados não utilizei Erva Doce, com alguma tristeza minha, pois considero que lhe conferia um toque extra, mas não o tinha na despensa.

O resultado final foi excelente, agradando de sobremaneira a todos e particularmente a mim, por dois grandes motivos. Primeiro porque normalmente quando se faz castanhas cozidas, estas têm tendência a desfazer-se e a diluir o seu sabor na água da cozedura e desta forma isso não se veio a verificar, ficando com a textura e sabor corretos. E segundo, porque a uma das situações que menos me apraz é aquela situação em que a pele fica agarrada e de difícil remoção, sendo que desta forma isso não se veio a verificar.

De salientar que existem duas versões, uma utilizando o acessório Varoma e a outra apenas no cesto, sendo que confecionei apenas a primeira.

Aqui fica a receita completa das duas versões:

INGREDIENTES:

500 g castanha

1000 g água

q.b. sal

1 c. de sopa de erva doce

PREPARAÇÃO:

Versão Varoma:

1-Golpear as castanhas e coloca-las na Varoma, polvilhar com o sal e a erva doce.

2-Colocar a água no copo, colocar a Varoma e programe 40 min/Varoma/vel 1.

Versão Cesto:

1-Colocar no copo o sal, a erva doce e a água.

2-Golpear as castanhas e coloca-las no cesto.

3-Programe 40 min/100°C/vel 2. No final retire com a ajuda da espátula.

Fonte:  site bimbyworld.com