Para ser o mais sincero possível, não fui eu que confecionei esta receita, mas sim a minha esposa, no entanto, segui todos os passos e estive bem presente durante a sua preparação. Á primeira vista, como leva pimento e lá em casa apenas eu sou um confesso admirador desse ingrediente, esta receita foi sendo sempre colocada no lote das menos efusivas, no entanto, a minha esposa decidiu presentear-nos com a sua realização.

A preparação, apesar de ser composta por diversas e pequenas etapas, nenhuma delas requer cuidados especiais, pelo que apenas é necessário seguir todos os passos com alguma atenção.

O resultado final, para mim pessoalmente foi muito positivo, apesar de tal como em outras receitas já realizadas, considerar a quantidade de molho algo exagerado. Outro aspeto a salientar é a utilização de feijão-frade, que na minha opinião poderia ser substituído por outro tipo, feijão manteiga, vermelho ou até mesmo o preto. Mesmo assim, gostei bastante e certamente que irei confeciona-la no futuro próximo.

Aqui fica a receita completa:

INGREDIENTES:

250 g queijo cheddar

1000 g água

2 c. chá de sal

100 g arroz agulha

2 dentes de alho

30 g azeite

600 g bifes de peru (cortados em tiras)

1 pitada de pimenta

120 g cebola (cortada em lâminas)

120 g pimento vermelho (cortado em tiras)

120 g pimento amarelo (cortado em tiras)

250 g feijão-frade cozido e escorrido

1 lima (raspa e sumo)

9 tortilhas de milho

150 g pimento vermelho (assado cortado em tiras)

PREPARAÇÃO:

1-Coloque no copo o queijo e rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve.

2-Coloque no copo a água e 1 c. de chá de sal. Coloque o cesto com o arroz, envolva com a ajuda da espátula e coza 18 min/100°C/vel 4. Retire o cesto com a ajuda da espátula e reserve. Descarte a água.

3-Coloque no copo o alho e o azeite e pique 3 seg/vel 8.

4-Adicione o peru, 1c. de chá de sal e a pimenta e refogue 5 min/120°C/inversa/vel colher.

5-Adicione a cebola, os pimentos vermelho e amarelo e cozinhe 5 min/100°C/inversa/vel colher.

6-Adicione o arroz reservado, o feijão-frade, a raspa e o sumo de lima e envolva com a ajuda da espátula. Recheia as tortilhas, coloque num pirex, polvilhe com o queijo reservado, distribua o pimento assado e leve ao forno a 200°C cerca de 15 minutos ou até gratinar. Sirva de seguida.

Fonte:  Livro Da BIMBY® para o forno