O ovo é um dos ingredientes mais apreciados e utilizados no nosso dia a dia, sendo de tal modo versátil que pode ser cozinhado de diversas formas diferentes. No entanto, cozido é uma das maneiras mais frequentemente utilizadas, por isso, se tivermos em conta os distintos tempos de cozedura, conseguimos obter díspares texturas.

COZER OVOS COM DIFERENTES TEXTURAS:

Coloque no copo 400 g de água, insira o cesto com a ovos programe o tempo de acordo com o grau de cozedura pretendido/ Varoma/vel 1.

10 minutos: ovo muito cremoso (gema liquida, clara viscosa)

11 minutos: ovo cremoso (gema liquida, clara firme)

12 minutos: ovo macio (gema macia)

13 minutos: ovo cozido

14 minutos: ovo muito cozido

Retire o Cesto com espátula e passe os ovos em água fria.

Fonte:  Revista Bimby® Julho 2017