Em minha casa o bacalhau só é idolatrado por mim, pois qualquer receita em que ele esteja envolvido, para mim é um regalo, no entanto quer a minha esposa, quer os MiniChefs não são os maiores admiradores, apesar de se deliciarem com alguns pratos de bacalhau.

A preparação é muito simples basta ter os ingredientes separados, com a pesagem requerida e todos utilizados são daqueles bem comuns e sempre presentes na nossa despensa. De modo a enriquecer um pouco, decidi acrescentar espinafres, mesmo sabendo que poderia desagradar ainda mais os exigentes MiniChefes. Caso o bacalhau não seja muito apreciado ou pretendam variar podemos substitui-lo por medalhões de pescada, pois também resulta bem.

O resultado final, apesar de não ter deslumbrado, foi bastante agradável, mais para mim do que para os restantes elementos do agregado familiar, sobretudo porque para além de saborosa é uma receita bem rápida de realizar.

Aqui fica a receita completa:

INGREDIENTES:

Pão Ralado

50 g sobras de pão (partido em pedaços)

Bacalhau

100 g pão (da véspera em pedaços)

100 g leite

50 g azeite

200 g cebola

2 dentes de alho

300 g cenoura (cortada em pedaços)

400 g bacalhau demolhado e desfiado (bem espremido)

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta

Molho bechamel

300 g leite

60 g farinha

30 g manteiga

½ c. chá de sal

1 pitada de pimenta

1 pitada de noz-moscada inteira

200 g natas

PREPARAÇÃO:

Pão Ralado

1-Coloque no copo o pão e rale 15 seg/vel 10. Retire e reserve.

Bacalhau

2-Coloque um recipiente sobre a tampa da BIMBY®, pese o pão e o leite e reserve.

3-Coloque no copo o azeite, a cebola, o alho e a cenoura, pique 10 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 1.

4-Adicione o bacalhau, o pão bem espremido, o sal e a pimenta e programe 5 min/100°C/vel 2. Retire para um pirex e reserve.

Molho bechamel

5-Pré-aqueça o forno a 200°C.

6-Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga, o sal, a pimenta e a noz-moscada e programe 6 min/90°C/vel 4.

7-Adicione as natas e programe 2 min/90°C/vel 4. Cubra o bacalhau, envolva bem com a ajuda da espátula e polvilhe com o pão ralado reservado. Leve ao forno a 200°C cerca de 20 minutos ou até gratinar. Sirva quente com salada.